Jun 08

Não resisti ! Bacon Sushi

Os orientais me desculpem, mas que ideia original para um fim de semana !

Dec 27

Fazer Torta é simples bem facinho

A maioria das pessoas atribuam aos franceses a criação da torta salgada, feita com recheio à base de ovos e creme de leite, a palavra Quiche é de origem alemã “kunchen” “kuchen,”, quer dizer torta. Quiche é um prato tradicional para os franceses.Já ouviu falar de “Quiche Lorraine” ? É uma receita da região nordeste da França, e leva queijo, tem cobertura misturando creme de leite e ovos, bacon, pimenta do reino e noz moscada. Então a maioria das tortas salgadas com essas características, mesmo com ingredientes diferentes, é chamada Quiche, são abertas. Porém, a nossa Torta do dia dia, é bem brasileira e rápida ! E garanto que fica uma delícia. No vídeo, o passo à passo da Torta de Palmito.

Massa de torta bem simples, facinho facinho !

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
6 colheres de margarina
1 colher de fermento em pó
Recheio a gosto
Como fazer:
Misture todos os ingredientes e massa uma massa uniforme
Deixe descansar por 15 minutos
Recheie com palmito, camarão, legumes, mussarela e presunto,frango
ou qualquer outro recheio da sua preferência. Asse até dourar
Recheio de Palmito
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho descascados e amassados
1 xícara (chá) de palmito em conserva picado
1 ovo cozido picado é opcional
1/2 xícara (chá) de leite temperatura ambiente para dissolver
1 colher (sopa) de amido de milho (para ficar grossinho, com boa textura)
Modo de Preparar
Coloque o azeite, a cebola e o alho em uma panela
Vai mexendo até fritar, e acrescente o tomate ou páprica
Refogue por mais uns 2 minutinhos
Então, acrescente o amido de milho dissolvido no leite mexa rápido e bem até engrossar
Coloque o recheio em um prato e deixa esfriar.
Faça a massa e forre uma forma grande ou então aquelas menores para tortinhas
Encha com o recheio e cubra com o restante da massa.
Pincele com gema de ovo em cima da torta
Agora, aqueça o forno e deixe em 180º . Coloque para assar até ficar dourada
Quando tirar do forno, aguarde um pouco para desenformar. Cuidado para não se queimar!
Esfriou ? Agora é só saborear…

E para variar e ficar mais chic vamos fazer também uma ” Quiche “,
é só não fazer a tampa da torta. até mais.

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Aug 21

Couve emagrece e cura mau humor

A Bela e linda Couve , tem seus inúmeros valores e benefícios. O que me chamou mais atenção foi que ela combate a celulite, e para completar ela cura o mau humor ! Na couve, o magnésio faz parte da clorofila – substância que dá a cor verde à folha e com potencial de renovar as células do nosso organismo. Então ela também rejuvenesce. Agora que já sabemos de seus poderes, vamos fazer alguns vasos com essa verdinha poderosa , para ter uma hortinha em casa e aproveitar todas suas folhas bem fresquinhas e saborosas.Podemos usar couve , de várias maneiras e muitas vezes no nosso cardápio diário. Com algumas semanas, vamos perceber a diferença na pele e na balança!

Porque ela ajuda a emagrecer

• combate a celulite e desintoxica

• ajuda a eliminar a gordura

• regula os hormônios

• melhora o humor

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A receita básica é lavar bem, 3 folhas de couve e bater com um copo de água, ou 1 maçã e 3 folhas de couve.Lavar bem e colocar na centrífuga ou no liquidificador. Se bater um pacote de couve, coloque em forminhas de gelo e guarde no freezer.

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Jun 29

Comidas de Festas Juninas

As comidas servidas em festas juninas simbolizam o agradecimento pela fartura nas colheitas, principalmente do milho por isso o ingrediente está presente em diversas receitas servidas na ocasião. É agora entendo certas atitudes e crenças do meu pessoal do interior. O milho representa fartura e é muito nutritivo.Realmente com o milho podemos fazer muitos pratos e todos uma delícia ! Os mais populares são: o curau, canjica, pamonha, bolo de milho, pipoca, pé de moleque, paçoquinha, sopa de milho, milho cozido, entre outras gostosuras. Por que essas iguarias deliciosas são feitas mais nas festas juninas? Porque é o auge da época da colheira e as festividades de Santo Antonio, São João e São Pedro são para unir as pessoas e festejar a união e a boa colheita! Pode comer à vontade ! mas se quer saber se abusou , abaixo tem uma lista com as calorias das comidas e bebidas que normalmente são servidas nas festas.
Saiba das calorias da suas comidinhas de Quermesse :
Cachorro-quente completo (com salsicha, molho, milho, ervilha, maionese, catchup, mostarda e batata palha) – 680
Espetinho de carne na brasa (100 g) – 119 *mas se você passar na farinha as calorias ultrapassam 270
Pipoca com manteiga (30 g) – 132
Pipoca tradicional (30 g) – 108
Paçoca de amendoim (30 g) – 150
Maça do amor – 462
Bolo de fubá com goiaba (30 g) – 100
Canjica (100 g) – 226
Doce de abóbora (35 g) – 86
Pinhão (05 unidades) – 90
Pamonha (100 g) – 171

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“Quermesse” é derivado da palavra kerkmesse, da língua flamenga, que em francês passou a ser kermesse, de onde se originou o termo em português.
Sua origem está ligada a religião católica. Era a festa do santo padroeiro da paróquia ou aniversário da igreja. Com o tempo essas festas foram perdendo o cunho religioso e no final da Idade Média estavam sendo considerada como atentados aos bons costumes. A discussão chegou a tal ponto que no século XVI, o rei da França Carlos V proibiu a realização de festas que durassem mais de um dia, impondo severas penas àqueles que transgredissem esse regulamento. Porém esse édito de 1531 não demorou a ser esquecido e as quermesses novamente passaram a ser realizadas. Atualmente em algumas regiões da Europa, como Mons e Antuérpia na Bélgica, ainda se realizam grandes procissões ligadas a esses festejos. Aqui no Brasil “Quermesse são festas realizadas em diversas épocas, de acordo com cada paróquia. Geralmente são compostas por manifestações e quitutes típicos de cada região como barracas de sorteios, jogos com prêmios, bebidas e típica comida caipira como: milho verde cozido, salsicha, espetinhos assados, pamonha, vinho quente, bolinho caipira e quentão, entre outros. Este tipo de festividade é tradição do interior de São Paulo geralmente no mês de junho.

May 05

Bom dia ! Hoje tem…feijoada

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Sábado, tradicionalmente no Brasil é dia da Feijoada.E não é que me deu uma vontade imensa de comer uma ! Pensei, vou ligar para um delivery e peço uma para nós. Mas, tive uma idéia melhor ! Vou estrear minha panela de pressão nova, faço uma light e me livro da cozinha amanhã. Porque a feijoada amanhã, vai estar uma delícia, bem curtida. E fui no armazém buscar os ingredientes. Sabe que com o preço que eu ia pagar uma feijoada pequena pronta, eu consegui os ingredientes para feijoada light para 6 pessoas. Então, deixei para o próximo almoço na geladeira e ainda congelei para um outro dia. Legal ! ficou ótima e estou compartilhando a receita,  é fácil, simples, rápida, e muito saborosa.